洗碗机又称洗碟机或餐具清洗机，是一种代替人工洗涤碗、碟、杯、盘、勺等餐具的电器。其工作原理是将溶解了洗涤剂的热水利用涡流、蒸汽、喷淋或超声波等形式去除餐具污染物，洗涤后排水，然后换清水清洗，洗净后利用自身余热或加热元件产生的空气把餐具吹干，从而达到清洁和消毒的效果。洗碗机的种类多样，按用途可分为家用洗碗机和商用洗碗机；按结构可分为台式、柜式、水槽一体式和集成式；按洗涤方式可分为蒸汽式、喷淋式、超声波式。

过去，由于消费者对于洗碗机产品存在一定的偏见，洗碗机在我国渗透率一直处于较低水平，行业整体规模也相对较小。经过多年的技术发展，洗碗机产品的清洗能力及节能效果已经实现较大的技术突破，与此同时，随着我国经济的快速发展及城镇化率的不断提升，人们的消费习惯及理念不断发展改变，洗碗机也开始越来越多的走普通家庭，加之“懒人经济”的兴起，我国洗碗机行业快速发展。特别是在疫情影响下，消费者健康防护意识的不断增强，以洗碗机为代表的健康家电迅速走红，消费需求大幅提升，进而推动了行业规模的快速增长。据资料显示，2022年我国洗碗机行业市场规模约为112.22亿元，同比增长2.9%。其中家用洗碗机占比约为93.3%，商用洗碗机占比约为6.7%。

从行业供需方面来看，随着近年来我国洗碗机行业的快速发展及下游需求的持续增长，我国洗碗机行业产量及需求量规模也随之不断扩张。据资料显示，2022年我国洗碗机产量约为843.71万台，同比下降4.8%；需求量约为265.31万台，同比增长12.4%。

从行业进出口贸易来看，我国洗碗机主要以出口贸易为主，出口规模远大于进口规模，说明我国洗碗机技术成熟，不依赖于国外市场。随着我国洗碗机行业的不断发展，我国洗碗机出口规模也随之不断扩张。据资料显示，2022年我国洗碗机行业进口量为23.47万台，同比增长59.7%，进口金额为1.26亿美元，同比增长44.8%；出口量为601.87万台，同比下降9.4%，出口金额为10.35亿美元，同比下降5%。