商用厨房设备用具类别主要分为以下几种 。
  

       中餐炉具主要包括：燃气炒炉、燃气大锅灶、燃气炉煲仔炉、燃气低汤灶、燃气蒸炉、燃气肠粉炉、燃气海鲜蒸柜、燃气蒸饭柜、电气两用蒸饭车、燃气摇摆汤锅、燃气节能煮面炉、电煮面炉、油炸炉、自动炒锅。

       2、西餐炉具

       西餐炉具主要包括：万能蒸烤箱、西式煲仔炉、炸炉、煮食炉、扒炉、意粉炉、法式热板炉、、西式烧烤炉、西式炒炉、西式可倾式炒锅、西式夹层汤锅、面火炉、低温慢煮炉。

       3、商用电磁炉

       商用电磁炉主要包括：电磁炒炉、电磁大锅灶、电磁煲仔炉、电磁矮仔炉、电磁蒸炉、电磁蒸箱、电磁煮面炉、台式电磁平灶、台式电磁凹灶、一平一凹电磁炉、火锅电磁炉。

       4、食品机械类设备

       食品机械类主要包括：切菜机、去皮机、绞肉机、切肉机、刨片机、豆浆机、斩拌机、拌馅机、搅拌机、和面机、打蛋机、饺子机、包子机、馒头机、食品粉碎机。

       5、制冷设备

        制冷设备主要包括：冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、果品保鲜柜。

       6、展示设备

        展示设备主要包括：展示冰槽、风幕柜、展示冰台、海鲜鱼缸、贝类池、保鲜展示菜台、糕点展示柜、果品保鲜展示柜。

       7、清洗消毒设备

       清洗消毒设备主要包括：消毒柜、洗碗机、洗菜机 、水果清洗机。

       8、保温设备

       保温设备主要包括：保温炉、食物保温板、保温灯、保温柜、保温汤池、宴会保温车、电子暖汤煲、暖碟车、暖汤车。

       9、烧烤设备

       烧烤设备主要包括：烧烤炉、烤鸡炉、烤鸭炉、烤猪炉、烧烤炉排烟机。

       10、自助餐炉

     自助餐炉主要包括：咖啡鼎、饮料鼎、麦片鼎、巧克力喷泉、红酒喷泉、海鲜塔，自助餐炉。

        

       11、不锈钢调理设备 

       不锈钢调理设备主要包括：打荷台、储物柜、双门吊柜、双层工作台、残食台、污碟台、洁碟台、星盆、沥水台、不锈钢货架、配菜架、米面架、挂墙层架、不锈钢平板车、不锈钢调料车、不锈钢面粉车、不锈钢送餐车、不锈钢盆架车、不锈钢收残车。

       12、冰淇淋设备

        冰淇淋设备主要包括：软质冰淇淋机、硬质冰淇淋机、冰淇淋展示柜、雪糕机。

 

       13、中央厨房设备

       自动炒菜机、可倾式炒锅、可倾式汤锅、连续式油炸机、漂烫机、推入式蒸箱、米饭生产线、自动洗米机、洗锅机、真空包装机、液体灌装机、挑拣工作台、隧道式微波复热机、洗箱机、风淋房、金属检测仪、提升输送机、物料提升机、玉米脱粒机、牛角包生产线、姜汁机  。

 

       14、其他电器设备

        其他电器设备主要包括：开水器、净水机、饮水机、电饭煲、电饭锅。